Comunicación científica

¿Quién es Carmenza López?

Carmenza es ingeniera agroindustrial con máster en calidad y gestión integral y actualmente doctorando en Agroalimentación de la Universidad Pública de Navarra. Su interés por el apasionante mundo de las abejas la ha llevado a iniciar investigaciones de la mano del gremio de los apicultores hace más de siete años, buscando la transferencia del conocimiento a los productores en cuanto a desarrollos en procesos y productos de las abejas que impacten al sector. Por ello su propuesta de investigación doctoral busca avanzar en el campo del conocimiento de aquellos procesos novedosos de impacto al sector y productos con valor añadido.

Lo anterior conlleva a tres opciones para la posible pregunta de investigación:

1. ¿Son las Altas Presiones Hidrostáticas (HHP) una opción para el tratamiento de la miel conservando sus propiedades biológicas?

2. ¿Es posible mantener las propiedades biológicas de los productos de las abejas en nuevos productos con valor añadido?

3. ¿Es posible el desarrollo de productos innovadores a partir de los productos de las abejas manteniendo sus propiedades en el tiempo?

Comentarios

  1. Joaquín Sevilla7 de febrero de 2018, 3:07

    Yo oigo hablar de abejas y me surge la preocupación por la mortalidad (más o menos) misteriosa que se comenta en los medios. Ojalá no sea cierta y haya miel y productos apícolas sin problemas y tu tesis sea un áxito.

    Ah, no te olvides de seguir con las tareas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. carmenza16 de febrero de 2018, 6:20

      Pues el problema existe y es muy grave, a lo mejor no alcanzamos a dimensionarlo, seguro habrá productos apícolas para mi investigación y para muchas otras, pero es que es precisamente ahí donde radica el problema, la falta de conocimiento y conciencia en general de que las abejas son mucho más que productos (todos maravillosos además), son el soporte de la cadena alimenticia por su actividad polinizadora, sin polinización no hay comida y sin comida no hay vida... Así de grave es la cuestión!!

      Eliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

El impacto de investigar… en general y específicamente sobre productos de las abejas

En general, toda investigación se supone debería impactar a la sociedad, ese debería ser el verdadero sentido de ella, habrá unas de impacto más directo otras menos, pero se esperaría que la investigación tuviera algún sentido social en principio. En el ejercicio de los diferentes campos de investigación socializados con los investigadores, se nota que de una u otra forma, todas las investigaciones buscan impactar la sociedad, si bien es cierto que algunos desarrollos investigativos son más pragmáticos y se dirigen específicamente a la solución puntual de un problema latente en las sociedades, existen otros que aunque pareciera que no lo fueran, o bien se constituyen en base para las investigaciones prácticas, o bien son como aquellas partes escondidas sin cuyos resultados a lo mejor ningún otro paso posterior fuese posible. De modo que pese a que la ciencia y la cientificidad se mitifican en algunas ocasiones, la gran mayoría de las investigaciones tienen una raíz y un fruto e...
Leer más
Las referencias y citas bibliográficas. Tomando la sugerencia del ejercicio sobre un artículo de mi área de trabajo, elegí un artículo de la revisión hecha hasta el momento, cualquiera, no he hecho una elección determinada. Las conclusiones de acuerdo a los interrogantes planteados son: 1. El número de referencias usadas en un artículo de 9 páginas es aceptable para una revisión en un tema que ha sido estudiado a nivel mundial (39 en total), lo cual muestra cierta rigurosidad en el estudio previo. Artículo elegido: Bioactive properties of honey with propolis. 2. De acuerdo a la estructura IMRAD, el capítulo en donde más se concentran las referencias es el el de Resultados y Discusión, lo cual tiene lógica ya que con las referencias se busca soportar preconceptos, comparar resultados, verificar datos, entre otras. 3. Un artículo con pobre citación de autores y estudios carece de validez, ya que no se soporta sobre datos que han sido sometidos a la revisión de expertos en ...
Leer más
Imagen
Aspectos del paradigma de la evolución de la apicultura Inicialmente la apicultura estaba en el campo, en los troncos de los árboles, en cualquier hueco que sirviera de hospedaje a las abejas, cuando hace muchos miles de años el hombre las descubre para su beneficio no las explota, solo toma sus productos perdiendo gran cantidad de producto (miel), insumos (cera) y material biológico (población de abejas), esto se sigue trabajando durante años y años (anomalía) y por último Lorenzo Langstroth inventa la colmena con cuadros que hoy lleva su apellido y se ha estandarizado en el mundo entero, con ya nuevas versiones (nuevos paradigmas).
Leer más